Wellicht kunt u met een bankafschrift aantonen wat de jurk gekost heeft? Degene die de jurk gekocht heeft kan bij zijn/haar bank ook een nieuw afschrift opvragen. Het vaststellen van de waarde van de jurk is wel belangrijk in het kader van de vaststelling van de door de stomerij te vergoeden schade.
Alternatief is dat u het met de stomerij op een akkoordje gooit.

Insteek 1: is denk ik: gooi het op een akkoordje met de stomerij.
Insteek 2: Googlen om te zien of je een vergelijkbare jurk vindt en de prijs daarvan als uitgangspunt nemen kan ook.

Theoretisch kan de jurk ook worden getaxeerd, maar dat lijkt me niet praktisch i.v.m. kosten en belang.