Omzet gerelateerd uurloon horeca?

Ik heb ontdekt dat mijn salaris als Floormanager momenteel op het minimumloon van € 12,12 ligt. Ik heb deze kwestie aangekaart bij mijn werkgever, die aangaf dat mijn loon gerelateerd is aan de omzet en dat dit correct is. Na wat eigen onderzoek kon ik weinig informatie vinden, behalve dat een dergelijke loonstructuur duidelijk met de werknemer moet worden gecommuniceerd. Ik ben bezorgd over deze situatie, vooral omdat dit niet expliciet in mijn arbeidsovereenkomst staat vermeld. Is dit wettelijk toegestaan?