Mag kapsalon betaling eisen?

Mijn vrouw heeft, mondeling ,nooit wat getekend, een overeenkomst gesloten voor extensions inclusief onderhoud ,knippen modelleren enz. Hiervoor betaalde zij een maandelijks bedrag.
Het onderhoud en modelleren gebeurde na het plaatsen van de extensions niet meer, dus mijn vrouw heeft de incasso stop gezet. Nu stuurt de kapsalon, na een hoop gedoe, ineens een bijlage met een getekend contract met een overduidelijk valse handtekening en eist om de boel stop te zetten nog €299 ,- . Betalen of niet ?