Hoe is gebruik van cookies geregeld?

Bij gebruik van cookies moet je als bezoeker de vrije keuze hebben daar gebruik van te maken.
Echter in veel gevallen is het niet zo.
Het is accepteren en of wijzig voorkeuren o.i.d. Ik wil het niet accepteren, omdat het systeem vervuild en gevoelig is voor verkeerd gebruik.
Hoe is het gebruik van cookies geregeld?
Als het in de wet is omschreven, wil ik graag het artikel e.d. ontvangen.