Getekende offerte mondeling verbroken

Een zorgorganisatie heeft advies en ondersteuning gevraagd voor een organisatietransitie. Mijn compagnon en ik hebben een plan neergelegd voor de inzet van 1 jaar. Totaal uren 28 per week (verdeeld over 2 personen, 24 uur operatie en 4 uur strategisch).
Totaal bedrag €160.000,- . Offerte getekend door bestuurder en na 4 weken geeft hij aan van ons geen gebruik meer te willen maken. Ik was totaal verrast. het laatste gesprek nog super enthousiast, en nu worden we met geen enkel ander argument dan 'geen vertrouwen' weggestuurd. Wij begrijpen er niets van. Erg ambivalent in communicatie en gedrag.
Ondertussen opdracht kwijt en inkomsten. Wat kunnen we hiermee?