BTW heffing voor consument

Onze schoorsteen is gerepareerd, de prijsafspraak was 800 euro. De factuur toont ineens 21% btw op die 800 euro.
Ik heb diverse informatie gevonden dat de leverancier vooraf had moeten melden hoe hij de btw wil verrekenen, en niet als verrassing achteraf. Er is geen schriftelijke afspraak over die 800 euro, alleen mondeling.
Ik heb nu 800 euro betaald en uitleg gegeven over het waarom. Nu reageert de metselaar met: 'oké dan ga ik de factuur bij de deurwaarder neerleggen'.
Heeft hij een punt en moet ik alsnog de btw betalen of sta ik in mijn recht??